Vorspeise

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Steinpilz-Cremesüppchen mit getrüffeltem Brioche (2 Portionen)

Französischer Ziegenfrischkäse auf Feldsalat mit regionalem Thymianhonig und Gewürzorangen (6 Portionen)

Klare Consommé von der Gans (2 Portionen)

Gin gebeizter Label Rouge Lachs auf Kartoffelrösti mit Crème fraîche und Imperial Kaviar (6 Portionen)

Angus Beef Tatar auf Feldsalat mit frittierten Kapern, Crème fraîche und Perigord-Trüffel (6 Portionen)