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Vegane Wirsingroulade mit Soja und Berglinsen auf Gemüsejus mit geschmelzten Pistazienklößen

3erlei von der Valrhona Schokolade – Mousse, Kuchen & Macaron (6 Portionen)

Französischer Ziegenfrischkäse auf Feldsalat mit regionalem Thymianhonig und Gewürzorangen (6 Portionen)

Steinpilz-Cremesüppchen mit getrüffeltem Brioche (2 Portionen)

Sous-vide gegarter Rehrücken auf Petersilienwurzelpüree, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Pistaziencrunch (6 Portionen)

Klare Consommé von der Gans (2 Portionen)

Gourmet-Käseplatte mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf (6 Portionen)

Karottenkuchen 4.0 (6 Portionen)

Gin gebeizter Label Rouge Lachs auf Kartoffelrösti mit Crème fraîche und Imperial Kaviar (6 Portionen)

Champagner Prestige Rosé - Taittinger

Champagner Brut Réserve - Taittinger

Champagner Cuvée Fleuron - Pierre Gimonnet et Fils

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