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Sous-vide gegarter Rehrücken auf Petersilienwurzelpüree, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und Pistaziencrunch (6 Portionen)

€189

Wagyu Hokkaido A4 Entrecôte mit glasiertem Pak Choi, Kräuterseitlingen und Blumenkohlpüree an dreierlei Saucen (6 Portionen)

€360

Handgemachte Tagliolini mit Trüffelschaum und schwarzem Perigord-Trüffel (6 Portionen)

€270

Steinpilzrisotto vom italienischen Acquerello Reis mit schwarzem Perigord-Trüffel (6 Portionen)

€210

Vegane Wirsingroulade mit Soja und Berglinsen auf Gemüsejus mit geschmelzten Pistazienklößen

€17,90
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